位於愛琴海上的Mykonos是希臘兩座極樂盛名遠播的離島之一，對於到此放鬆的海島愛好者來說，這裡是人潮較少、可以不受干擾的人間天堂，至於喜歡到世界各地造訪夢幻設計的精品店的旅客，Mykonos上的Louis Vuitton、Dior、Burberry潔白的店舖門面，則是他們流連忘返的打卡地點。關注這座觀光島嶼的人不僅幻想著在純白到容易迷路的街道閒晃，憧憬著夜店與天體海灘交織的迷情場景，近期內也許因為柏林設計工作室Lambs & Lions與希臘建築公司K-Studio所創造的Nōema餐廳醉人色調，使得禁錮已久的靈魂對此地更顯得飢渴難耐。

這間混合著餐酒館和夜店性質的嶄新店面，在希臘標誌性的白淨屋舍下，自今年春天開幕以來，便已非比尋常的愛琴海基克拉澤斯文明般的青銅器時代美學，為該群島文化做了最新的示範。你在Nōema裡看到的，絕不僅是白色混合藍色或灰色的老調重彈，在建築基礎上採用了拋光混凝土、罕見的條紋瓷磚以及深色原木，露天餐桌與屋內擺設的木炭色、咖啡色桌椅及各處裝潢，則與一旁以花崗岩堆砌的石牆相映成趣。

有著希臘文中「意義非凡」含意的Nōema，多少融入了古希臘的牧民本色，卻也放大了當代的時髦生活方式。餐酒館內陳列了當地工藝品以及涼鞋、飾品、全球知名品牌刊物，這當中你甚至可瞥見倫敦時裝設計師Marios Schwab的聯合新創品牌作品。

在Nōema廚房內則隨處可見當地食材和頗具水準的烹飪手法，菜單上的料理皆出自於對Mykonos島古老習慣的欣賞與崇拜，不論是風乾醃製或發酵方法，或者是令人激賞的炭烤處理，Nōema的烹飪哲學便是尋找群島上品質最佳的農產品，不論是奶酪、羊肉或有機蔬菜、海鮮，來到這裡不只會讓你擁有捕捉不盡的獨特美景，滿足口腹這一點，想必也會令你難以忘懷。

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Text by Geoff Lai  2021-09-25