全球人口所需的糧食於種植、製造過程中所產生的溫室氣體排放量佔總排的25-30%，在每年有近10億噸的食物被丟棄浪費造成資源消耗的同時，世上還有約8億2千萬人口正處於飢餓狀態。義大利米蘭市在2019年啟動的食物浪費中心計畫，旨在從超市和公司餐廳回收廚餘並將其提供給需要的族群，目標是在2030年將食物浪費減半。

米蘭市政府將第9市政作為第一個計劃項目實施中心，藉著配有管理新鮮食品的製冷裝置、食品貨架、用於管理檔案和後勤程序的小型辦公室將由超市收集、儲存的回收食品分發給當地非營利組織。

米蘭市

早晨中心的管理組織會駕駛隔熱貨車自超商收集新鮮、已包裝好的未售出食品，下午則從各公司餐廳收集熟食、水果和麵包運送給有需要的人。食物中心接收各式生鮮食品、熟食、乾貨等捐贈，同時允許混合回收的食物從而向有需要的人捐贈多樣化、營養均衡的食物，讓超市和受饋組織之間能直接聯繫。

米蘭也成為第一個在公家機構、食品銀行、慈善機構、非政府組織、大學和私營企業中全面實施全市食品垃圾政策的大城市。如今該市擁有3個食物垃圾中心，每個中心每年回收約130噸食物，平均每天350公斤、相當於260,000 頓餐食。

市區內成立的食物浪費政策中心

包裹物資由紅十字會運送到教區

此創舉將原本面臨被大量丟棄的食物重獲新生，滿足所需之人、弱勢團體的糧食需求；倘若能有更多城市或是國家效仿米蘭的做法，有助於人類邁向無垃圾世界、締造更可持續的積極未來。食物垃圾中心計畫也在2021年奪得Earthshot Prize地球衛士獎，以彰表其對節約糧食、浪費減半的巨大貢獻。

榮獲2021年的Earthshot Prize地球衛士獎

對減少食物浪費作出貢獻

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