如果說地球是宇宙的奇蹟，那麼人類或許可以說是地球的奇蹟，人類身為地球孕育出的最特殊的生命，與地球共存、和諧永續就是人類的必修課題。

經典《道德經》中有記載：「人法地，地法天，天法道，道法自然。」，這是說天地萬物包含人類，生活方式都應該要效法自然之「道」，不應該去破壞自然的循環與平衡，與生養我們的天地和諧共處。

現代人在保持身心靈平衡與肌膚健康部分，面臨著環境毒素、加工食品、空氣汙染、工作壓力等惡劣的挑戰，因此，讓自己身心亮麗的最根本是關注環境保育、愛護大自然、為綠色生活出一份力，並時常吸收提升身心活力的智慧與知識觀點。

台北醫學大學公共衛生系的教授韓柏檉在2021年確診肝癌，原本只剩3個月生命，卻在他每天持續的綠色飲食之下，不僅成了抗癌奇蹟，甚至越活越年輕、肌膚更透亮。

韓柏檉教授也與我們分享了美容養生、幫助皮膚亮白的飲食方法：

1. 綠茶3至5杯或檸檬水，發芽黃豆豆漿1杯。

2. 薑黃粉1匙、黑胡椒半匙拌入少許橄欖油，加入沙拉、菜、湯、雜糧飯一起食用。

3. 吃大蒜、青蒜、青蔥、洋蔥、高麗菜、花椰菜及金針菇、舞菇等含有豐富多醣體的菌菇類。

4. 食用新鮮的藍莓、桑葚、覆盆子等具抗氧化成分且甜度低的漿果。

5. 適當補充益生菌調整腸道菌相，增加腸道免疫力與健康。