當四維路Abu餐廳結束後，許久不曾聽到布秋榮阿布師傅的消息，沉寂了一陣子後，他終於在市區找到理想的空間，開了新餐廳Toh-A'桌藏，Toh-A'是台語桌子的意思，會取這個名字，也跟阿布熱愛藝術的興趣息息相關。

舊宿舍瓦片鋪成小徑，通往綠樹禪意空間。

藝術無所不在

故事可以從這裡說起，有一天阿布在設計師好友辦公室裡看見一張黑鐵桌，那是一張切割成多個可翻轉桌面的方形桌子，阿布對其設計大為喜愛，便決定把它搬進新開的餐廳當做餐桌，邀來花藝師朱永安在具有一些深度桌面上創作出花草造景，為餐桌點綴上自然風景。

空間中的藝術氛圍還不僅於此。設計師好友黃慶洲、花藝家朱永安、新銳藝術家汪柏成、銅鑼達人吳宗霖為班底，和阿布合作把日式舊宿舍改造成江蘇園林餐廳，斑駁鏽蝕的厚重月門成為門面，腳下踩踏的精緻小徑，是由帶有青苔的瓦片逐片構築而成，每一片說是古董都不為過，有的從原有老屋拆下，有些則是阿布跑遍各地才找到的，「直到最後一分鐘才找到！」阿布想起當時的迫切，激動依舊。

如今呈現在你我眼前的以黑鐵、福州杉、銅、玻璃形塑的禪意空間，其實費了許多工才得以完成，設計師黃慶洲指著屋內的黑鐵柱說，一進來這個空間就需要開始維護，黑鐵長達兩個月日曬雨淋，為免黑鐵生鏽，當陽光露臉就得趕緊替黑鐵上油來維持光滑質感，黃慶洲說：「我盡可能讓這個空間接近自然，包含水、植物，黑鐵視為岩石，周邊玻璃圍牆則是詮釋出雲的概念。」設計師遵守當時日式結構柱子十公分的標準，將黑鐵寬度限制於十公分，於是以側翼板穩固結構，更達到美感兼具的效果。

設計師找來專門修復古蹟的老師傅修復，將宿舍做為拉門的台檜保留下來，掛於天花板上，最大限度地沿用舊宿舍原有的木材，為其補釘強化結構，雖然九成木柱是新的，設計師還特地考究宿舍所處的年代，使用當時大量採用的福州作為建材。

高處垂吊著紅色鳥籠，帶有東方象徵。

詩意上桌

曾在杜拜工作過的阿布，回到台灣有感於台灣食材的好，決定在自己的餐廳賣台法融合的Fusion菜，最新菜色鰈魚排上的奶油醬汁裡，加了三星蔥、豆豉，搭配油封馬鈴薯、蠔油芥藍，吃來協調又隱含熟悉東方人熟悉的香氣；沙拉前菜一端上桌，細長高腳杯倒扣於盤面，玻璃杯裡盈滿綠色，一拉開杯子，奶油生菜、西班牙火腿、白蘆筍、蛋灑落盤面，來自雲林的土雞蛋，阿布以溫泉蛋做法，切開有紅色蛋汁流出，引人食慾，配合法國進口當季白蘆筍、西班牙火腿，淋上阿布自製羅勒、紫蘇油，滋味豐厚。

鰈魚排奶油醬汁加入三星蔥、豆豉，台法混血風味。

以往法國菜吃完海鮮服務生會送上冰沙清清味蕾，這裡阿布觀察台灣人喝酒喜歡加話梅的習慣，於是將話梅和白酒一起製成冰沙，酸甜適中帶點薄薄鹹味，搭配飄散乾冰的擺盤，視覺相當令人驚豔。熱愛藝術的阿布除了是位創作詩意Fusion的主廚以外，還是個設計師，推出自創品牌「爻」，靈感來自台灣竹子設計出竹節杯、以木紋版型製作出略帶弧度的陶瓷盤，用來放置奶油餐刀，在Toh-A'桌藏眼中所見、口中所嚐、手中所用，皆是藝術。