珠寶品牌Tiffany & Co.旗下，由米其林星級主廚林明健掌舵的Blue Box Café推出夏日新菜單，從前菜、主菜，到精巧的甜點與特調飲品，皆呼應盛夏時節，以清爽口味滿足味蕾。

當季蔬食打造的清爽口味

本次的新菜單精選當季在地食材，氣息甜美的桃子與玉米，共同為前菜的沙拉打造清爽鮮甜的口味，布拉塔起司帶來奶香氣息，拌入的棕櫚糖醬汁與桃子及玉米共同交織出別具層次的淡淡甜味。

或是可以見到現在盛產的綠竹筍，與香菇、香草共同入餡蔬菜義大利餃，這道義大利餃被泡在帶有羅勒香氣，以及枸杞的微酸氣息的奶油玉米醬中，有別於東方所認知的餃子，以在地食材帶來跨越地域的味蕾驚喜。

滋味豐富的海鮮盛宴

除了季節時蔬，海鮮也是本次夏令菜單的重點。北海道生食級干貝被煎至金黃，佐以甜椒慢燉而成的巴斯克風味醬汁，因而帶了點微辛韻味，風味爽口。

海鱸魚則以蒜香做最主要的調味，恰好地引出魚肉的鮮美，並特別加入豆豉炒青花菜與櫻桃蘿蔔，鹹香與清脆感帶來不膩味的體驗。

緬因龍蝦在本次菜單中，成為菠菜頓飯中的主角，為菠菜燉飯增添鮮嫩飽滿的風味。此外，菠菜燉飯中還融入了康堤起司、甜椒與花椰菜，濃郁中帶著鮮蔬清甜的緩衝。

香檳、茶打造的精緻甜點與飲品

本次甜點中的亮點，首先是被白色心型巧克力包裹，並且上面印有Tiffany品牌字樣的榛果巧克力慕斯，內餡慕斯濃郁滑順、柚子帕林奶餡清香酸甜，而香草杏仁蛋糕鬆軟細膩。除此之外特別的是，所搭配的雪酪是以有「香檳貴婦」之稱的凱歌香檳製成，清爽果酸完美平衡甜膩感。

另一個令人驚喜之處，是台灣茶與西式甜點、調酒的結合，四季春被低溫萃取製成雪糕，為麝香葡萄千層帶來清爽茶韻；而龍眼炭火烘焙的阿里山烏龍茶，則與甘草洛神糖與烏梅子醬交織，草本與焙火香和諧共融，成為一杯適合夏日的茶系無酒精特調。

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