坐擁加州廣袤農田風光的SingleThread餐廳不但連年入選世界50 大最佳餐廳榜單、所採取的永續農場經營模式與斑斕絢爛的精緻料理更使餐廳勇奪米其林3星和綠星殊榮。

這家華美的現代莊園餐廳位於希爾茲堡，面積為24英畝、景色遼闊，此外亦結合旅宿功能、擁有5間精心佈置的客房。餐廳經營者是一對夫妻，由負責掌廚的Kyle和其農夫兼花藝師老婆Katina共同打理一切。

屢獲肯定與榮譽的米其林餐廳

以斑斕花卉妝點空間

2人曾移居日本，在當地習得了日式料理的精隨和無微不至的待客精神，並在2016年開創了SingleThread。餐廳擁有一塊佔地5英畝的農場，所有食材均是從自營農地栽種收成。

作為一家頂尖的可持續餐廳，SingleThread擁有碳中和以及能源與環境設計領導（LEED）認證， 對碳排減量和永續發展有所建樹。

幅員廣大的農地

販賣自家農產品

有機農場為每道料理供應最新鮮的雞蛋、蔬果跟肉品，豐盛的天然美饌直達上桌，剩餘的食物殘渣會被送回農場用作天然飼料和燃料，確保可循環性。菜式會根據賓客可謂進行調整，還能品嚐到馥郁的葡萄酒。

和風料理佐以奪目花藝

農場種植了超過100棵橄欖樹作為橄欖油的來源，用餐與住宿客房擺設的鮮麗花卉點綴從周圍的森林中採集，營造得天獨厚的視覺和味覺饗宴。

住宿環境也相當高級

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