一杯醇厚的調酒可以增添生活的品味與樂趣，迎接2022的到來之餘，在此回顧幾款於2021年廣受歡迎的雞尾酒。

空郵 Airmail 

用蜂蜜、蘭姆酒與香檳製成的酒款。在電郵還未出現的年代裡，航空郵件是傳遞訊息的重要設備，很多國家都視它為現代化的象徵。1930年，人們為了慶祝古巴政府成功開拓空郵服務，這款名為「Airmail」的雞尾酒便研發了出來。倫敦Trailer Happiness酒吧的總經理Simon Dacey認為，蜂蜜的甜味增添了酒液層次的複雜性，而香檳的香氣與泡沫則提供了優雅的口感。古巴盛產的蘭姆酒提供多種選擇，或溫和或濃郁都可調製出不同風味，香甜清爽且後勁較強，是一款適合在派對上飲用的調酒。

第四團 Fourth Regiment　

是一款古老的雞尾酒，本質上是經典調酒曼哈頓的變體。由苦艾酒和威士忌按1：1的比例製成，並添加了芹菜苦味、橙味苦味、安格斯特拉或是裴喬氏芳香苦精等三種不同的苦味。所有材料在與冰塊混合後倒入杯中，佐以檸檬皮裝飾。最早的出處可追溯到1889 年，有人認為也許跟軍隊有所關聯故得名，與傳統的曼哈頓相比，它的威士忌含量更少、苦艾酒更甜，因此酒精濃度較低、酒感也較淡；由於使用三種不同的苦味劑，因此具有辛辣、芳香的口感，適合搭配夏季餐食飲用。

百萬富翁 Millionaire

此款經典雞尾酒以蘭姆酒、杏仁利口酒和黑刺李琴酒的混合為特色，從1914 年以來持續流傳至今，且有數個不同配方版本。除了琴酒的芳香以外，也能嘗到橙汁的甜味，如同其酒語含意：做一場富貴的美夢。

普拉多先生 Mr. Prado

亞熱帶風格的龍舌蘭雞尾酒，源自於墨西哥城著名的Del Prado Hotel。其材料相當簡易，以龍舌蘭為基底，加入鳳梨汁、鼠尾草糖漿與新鮮柳橙汁，酸甜的口感具有濃郁、層次分明的味覺體驗和誘人香氣，作法單純，對調酒初學者來說也較容易上手。

寡婦之吻 ​Widow's Kiss

首次出現在1895年由喬治卡佩勒 （George Kappeler） 的《現代美式飲品》， 基酒使用蘋果白蘭地，並由兩種法國草本利口酒與安哥斯圖娜苦酒調製而成，完成後以櫻桃作點綴裝飾。酒感豐富，蘋果的甜味、藥草的香氣交織，流傳了近124年的韻緻至今依舊為人所難以忘懷。《復古烈酒和被遺忘的雞尾酒》一書中這麼形容寡婦之吻 ​：「你虔誠地翻著一層又一層的舊花邊和錦緞，露出一包用絲帶繫著的舊情書，古老的玫瑰花瓣從信封間飄落下來。 」

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