「人生最重要的事不是擁有了、累積了多少，而是看見了、感受了多少。」飲食旅遊作家葉怡蘭總將這句話掛於嘴邊，在她人生中的多次旅行，目的都是為了體驗而不是擁有，因為有形的擁有，並不見得能讓人幸福滿足及真正的快樂；反而是無形的心靈滿足，才是自信自在的泉源，她聽見內心真正的渴望，追求將每分每秒都過得有滋有味的生活。

踏入葉怡蘭位於大直家中，我們被親切地引領進門四處參觀，終於親眼目睹 Facebook 粉絲頁不定期分享的【新居二三事】實際樣貌，但最讓人驚喜的莫過於地暖了，尤其採訪這幾天才剛好遇到十度以下的低溫，光著腳丫子也能夠暖呼呼的，他更用 10 多年前於京都買的清水燒陶瓷茶碗裝著玄米茶，親自沏茶招呼，讓人宛如回到了自己家中的舒服，採訪也如同話家常一般自然的開始。

大學讀中文系的葉怡蘭，著迷《紅樓夢》呈現出的美好，光看著文字就能怦然心動，書中非常精細描繪對優雅生活的要求，建築跟空間透過敘述浮現在腦海，讓她慢慢發覺自己「真正感興趣的不是文學，而是文學背後美麗的世界。」造就她對於設計及空間的興趣，畢業後終於夢想成真來到《ARCH 雅趣雜誌》，在這領域恣意揮灑自己的色彩，一直以來她也不斷閱讀相關書籍，透過閱讀來建構出人生觀、美感及思考方式，她更開玩笑地說：「我覺得我整個人就是用閱讀支撐起來的。」

「對妳來說怎樣才算有品質、有品味的生活呢？」，葉怡蘭思考後說：「我想每個人答案都不一樣，而房子現階段就是我夢想已久的日子。」在盛夏台南長大的她，喜歡格局方正、天花板高且光線好、朝南的房子，這使家中連冬天都能感受溫暖陽光；開放式中島廚房則成為居家、心靈寄託及生活動線的核心點，不僅可穩定全家的感受，更讓人有豐盛的生活感；將閱讀視為人生重心的葉怡蘭，能夠裝下所有書籍整整兩大面的書櫃，跟喜歡的書常伴左右最讓她感到幸福；擁有美麗景致的一大片明亮窗戶，使其寫作繁忙之餘能舒緩壓力；配上讓屋內維持暖空氣的地暖和瓦斯壁爐，使天生怕冷的她，不再需要於冬天時，吵著要離開溼冷的台北，種種的要素集結後，成就出她的夢想生活。

深入了解葉怡蘭更可知道她是「簡約主義」及「形隨機能而生」的信奉者，從她家中的設計即可得到驗證，不接受顏色、染色、鮮豔的她，只接受物品本身自然的色彩，因此除了書的顏色外，家中並無任何色彩，連打開衣櫃也是如此，激烈到曾被同事取笑是否有「恐色症」；任何的裝飾品對她來講更是毫無意義，她認為所有的造型都該由於功能性而設計，而不是為了美感或風格。為何要過著沒有色彩及裝飾的人生呢？她則微笑說：「這個世界已經太複雜且過於五彩繽紛，所以圍繞著自己的東西越簡單，心就越能得到平靜。」任何事物經過她一再的驗證，只要回歸到自然、簡單、樸實，擁有體貼的功能性，貼近人們需求的機能，自然而然就產生美感。

從剛出社會五年在建築跟藝術領域努力打拼，得到滋養及磨練的機會，到後來進入美食界成為飲食旅遊作家仍然不忘初衷，葉怡蘭致力於追求美好的、深刻的、本質性的，感受這些背後對土地或當地風土文化緊密連結的部分，讓工作及生活都能很有味道。

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