什麼是全球暖化的元兇？相信不少人腦中肯定浮現鋼鐵廠蒸氣瀰漫、油井黑煙四散的情景，但我說牛羊排出的氣體才是氣候巨變的罪魁禍首，你相信嗎？

若不相信上述的假設，那也是情理之中，畢竟在英國智庫「皇家國際事務研究所」2014年做過的調查顯示，高達64%的英國民眾認為燃燒化石能源是暖化的首要之惡，只有29%的人回答是牲口造成的。沒錯，畜牧業與酪農業才是造成溫室效應的主因！

為了滿足人類的口腹之欲，全球飼養了超過700億隻動物。

相較於種植農作物，飼養牲口需要大片的土地，且動物體積越大，所需面積也更多，因此以牛羊為主的畜牧業需要巨量的空間，人們只好大肆砍伐森林來應對，且情況已經到了嚴重失控的地步──全球平均每秒就有一個足球場大的森林被砍伐，也就是說，當你在閱讀這篇文章時，數百棵樹已轟然倒塌，而在被砍伐的亞馬遜雨林中，有八成都是為了獲取飼養牛羊的土地。

全球有87億公頃的農業用地，畜牧業就占了3分之2，卻生產出最少的糧食。一個如足球場大小的農業用地若拿去種植穀物，一年約可生產16,000公斤的食物，若是給畜牧業使用，只能生產約170公斤的肉類。大量的濫墾濫伐，降低森林調節氣候的能力，也是近年氣候震盪更加劇烈的原因。

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