有句義大利諺語是這麼說的：「老酒新油」，意思是葡萄酒愈陳愈香，而橄欖油則是新的較好，這指的是橄欖油採收季愈新愈好，法國O&CO.帶來2016橄欖季初採新油，質地清新純淨，在食安風暴後，更是小廚娘烹飪時不可或缺的美味兼具健康的幫手。

_{O&CO.2016橄欖季初採新油。}

2016年新油來自義大利中部普利亞地區加葛諾國家公園產區第一批上市的橄欖油，自1895年起克雷蒙特家族就在普利亞地區北部、沿亞得里亞海岸的加葛諾國家公園產區製油，這塊土地特別適合種植當地橄欖品種，加上克雷蒙特家族運用現代設備和專業技術，能夠保留油品獨特風味，擁有早摘橄欖獨有的草本味，清新宜人，即使只有簡單烹調，滋味也夠出眾。