碧海無垠的法國蔚藍海岸，向來是令人魂牽夢縈的人間天堂。位於此境上極具傳奇色彩的世界級旅遊名勝聖特羅佩，在今年夏天迎來了Louis Vuitton的首間餐廳，不僅開設於美麗的White 1921 酒店，更是請來米其林星級廚師Mory Sacko操刀打理；別緻的海濱風光猶如遺落世間的明珠，與尊爵美饌相互輝映，一同在靜好南法風光中共譜浪漫奏鳴曲。

坐擁碧海藍天的White 1921 酒店，呈現地中海風格的寧靜優雅。掌舵著餐廳MoSuke的法裔主廚Mory Sacko擁有非洲馬利血統，青年才俊的他年僅29歲便已有了米其林1星的殊榮。身為巴黎 MoSuke 餐廳的負責人，Mory Sacko的料理融合了非洲、亞洲的風格特色與法國現代美食的精湛技藝。

明媚的蔚藍海岸景致，是渡假勝地

年輕的主廚Mory Sacko擁有米其林一星的堅強實力

這處位於海濱、散發典雅氣息的酒店猶如一處避風港，讓賓客遠離夏季喧鬧的人群、投向米其林饗宴的懷抱。秉持著Louis Vuitton珍視的行旅精神，Mory Sacko一手規畫了各種藝術性裝飾，將 Mory Sacko at Louis Vuitton餐廳打造成讓舒緩身心靈的綠洲。

遊客與饕客們沐浴在普羅旺斯的陽光下，使視覺及味蕾浸潤在絕佳設計品味與現代美食精神裡。從午餐到晚餐，餐廳約可接待四十位賓客；精心設計的裝潢，步入本身就是一件藝術精品的Moongate，空間以石灰華、木材、繩索和藤條奠定了餐廳內的設計基調。標誌性的Monogram圖紋點綴其中，繁盛鮮花及特別重新設計的 Objets Nomades 家具亦陳列其中，融合了寧靜感、新鮮空氣和清透的光線，讓人重溫美妙的地中海度假時光。

爬滿綠意的月門與素雅潔淨的白很是相襯；木質的溫煦色調與繚繞植栽令人心曠神怡

優雅的牆壁印花與竹編

喜愛旅行以及日式文化的Mory在羅列全球美饌的菜單上，將非洲、日本與現代法國美食的精髓相互交融；在烹調特上用心植根於產品、調味與技術，研發各式大膽且特色的菜式，讓異國多元樣貌彼此激盪，帶來了精緻的視覺效果並展示非洲美食新視野。此次他以旅行為靈感，將日本的火車站及火車上販售的火車便當，作為午餐設計之主題。擺放在特製的木托盤及玻璃容器中的食材呈現蕩漾夏日風情，並飾以永生花和樹葉。

晚餐仍能品嘗到來自各地的風味，各式開胃小菜和傳統上菜服務任君挑選。加入味噌的美乃滋醬、素食茄子玉米餅、精心挑選的烤鰤魚、小龍蝦、上等牛排、盛放在陶盤上滋味濃郁的塔吉鍋料理、生茴香芒果沙拉、用煙燻辣椒粉調味的大蕉……等。運用當地生鮮蔬果原料烹製的頂尖菜餚，讓每位走進Mory Sacko at Louis Vuitton 餐廳的品味者享受純正又簡約的地中海風味。

滿懷東方日式特色的食譜

運用在地食材烹煮豐盛餐食，滿足每個旅客的口腹之慾

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Text by Hex Zou  2022-06-21