倘若想在現代尋求一座避開凡塵俗事、讓身體心靈徹底放鬆的庇護所，坐落義大利古老小鎮Bressanone、於至高點俯瞰壯麗山稜的森林水療酒店Forestis Dolomites即為喧鬧生活中一方遺世獨立的幽麗聖所。前身為百年療養院的酒店在2020年正式開業，在擁抱無垠自然風光的同時亦是一間生態友善的可持續度假勝地。

將阿爾卑斯山脈之美盡收眼底

Forestis地處南蒂羅爾省Plose山坡之上，海拔高達1,800公尺，四周是茂密蒼鬱的林區，開闊的視野面對著絕美的多洛米蒂和阿爾卑斯山脈，終年遠眺隨四季變換色彩與容貌的山峰。擁有62間客房和一個結合自然元素的美麗水療中心，建築是由當地建築師Armin Sader使用來自周邊地區天然材料並結合傳統的蒂羅爾設計元素打造，完全實現碳中和建築並採用可再生能源提供電力。

綠林繚繞

四季風情

建造過程中每砍伐一棵樹後便會重新種植2棵樹苗以促進再生，而作為主要建材的木頭貫穿酒店整體結構，從客房到內飾餐具都是以木材打造，溫煦的質感、清香及周遭圍繞生長的雲杉、落葉松和山松所帶來的芬芳遍布整間酒店，為其注入沉浸式的森林感官體驗同時也提升睡眠品質。

利用自然療癒身心

木材裝潢

能源供應源自木屑顆粒加熱系統與透過水力、風力產生的100% 再生綠電，即是當地人所謂的「阿爾卑斯能源」。水源取自Plose山噴湧出的純淨泉水，裝瓶後讓客人飲用；透亮的玻璃落地窗以天然礦石材料製成，得以從各個角度全方位飽覽令人歎為觀止的山景。

水療

大廳

室內設計與氣候、空氣、陽光和水4個自然元素緊密相連，水之於石頭、太陽之於亞麻布面料、玻璃之於空氣而木材則與氣候相連，旨在表明酒店只使用這些材料；所有護膚品均含100%天然植物性成分、牙刷是白雲石和竹子做成的，從裡到外充分展現可持續性概念。

抬頭便是綺麗景緻

餐廳由行政總廚Roland Lamprecht掌舵，透過採集在地季節性食材與自闢花園栽種的食用花卉、香料蔬果並結合傳統食譜烹製成各式繽紛的森林美食；設有落地窗的餐廳使每一位客人都能邊享用佳餚邊欣賞多洛米蒂山脈的迷人風采。覆蓋靄靄白雪、灑落燦亮金光的連綿萬壑、旖旎翠綠的森林與清幽的生活步調，Forestis不僅是遠離塵囂的避難聖殿，也是綠色酒店的世界級典範、無處不使人陶醉。

餐廳

雪景

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Text by Hex Zou  2023-07-18