阿拉伯膠（Gum arabic）出產於非洲阿拉伯地區，是自阿拉伯膠樹和紅鐵金合歡兩種喬木提取樹脂所製成的天然膠， 可作為食用性的穩定劑、乳化劑且廣泛用於食品、化妝品與藥品產業上。全球第二大阿拉伯樹膠供應商Alland & Robert近期推出了一種使用阿拉伯膠為原料的純素增稠劑，藉由更環保的製造過程以替代傳統動物性明膠。

無論是出於環保考量、反對集約化農業或是健康因素，越來越多的消費者正在尋找以植物為原料配製的產品；令人垂涎的糖果、冰淇淋、慕斯及各式甜品糕點都需要明膠作為成分，而明膠則是以動物皮、骨內的膠原蛋白製成。

廣泛添加於甜品製作裡的阿拉伯膠質

Alland & Robert所研製的素食SYNDEO® GELLING膠質係將阿拉伯樹膠和100%植物性天然水膠體混和創造出的天然明膠替代品。無味、無色的口感適用於含明膠質地的零食以及素食製品。

美妝藥品內均含膠質成分

SYNDEO® GELLING依舊保留糖果、果凍和棉花糖等食物的原本特性，為其提供了同蛋白質明膠的增稠、穩定、膨脹和黏合性，且原物料的使用相比動物蛋白質產品亦能減少更多碳足跡。 

研究團隊透過感官分析和針對食品質地口感的TPA（全質構分析）開發SYNDEO® GELLING

嶄新純素膠質為日常的種種口零食增添可持續風味

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