去年12月上映的驚悚片《五星饗魘》由知名影星Anya Taylor-Joy、Ralph Fiennes領銜主演，講述一群人出席高級餐廳遭遇的一場精心策畫的大逃殺；影片中出現的一道道華美、夢幻的料理藝術品則聘請米其林3星廚師Dominique Crenn協助操刀，而她旗下的餐廳Atelier Crenn除了收穫頂尖好評外，更以提供無肉菜單與有機蔬食而獲有米其林綠星的肯定。

《五星饗魘 The Menu》2022

位在舊金山的法式料理餐廳Atelier Crenn由Dominique Crenn掌舵，自幼生長於法國Crenn受父母啟發而走上烹飪之路，也是美國第一位榮獲三星殊榮的女廚師。Atelier Crenn即是為了紀念其父親而開設，牆面掛有她父親的畫作，風格精緻、低調而優雅，木桌椅和木櫃為用餐氛圍增添大地般的溫煦質感。

Dominique Crenn

菜單隨著季節的變化而調整，「詩意的烹飪」是Crenn的料理哲學，每道菜式皆充滿創意特色、形同奔放自由的精緻藝品。2018年起餐廳將肉品自菜單中完全剔除（仍然供應海鮮和奶製品），此決定的肇因起於畜牧業的牧場、農場是排放溫室氣體、破壞環境的重大元凶之一。

而餐廳的蔬食供應來自索諾瑪縣一塊占地四英畝的Bleu Belle 農場，產類豐盛、新鮮純天然的水果、蔬菜、香草與花卉為Dominique Crenn的可持續發展願景貢獻一臂之力，餐廳剩餘的廚餘也都會被送回農場用作堆肥、達到零浪費。

來自Bleu Belle 農場得繽紛蔬果

除了積極與當地餘漁民和農民密切合作外，Atelier Crenn也限制塑料製品的使用，以回收材質製成餐巾、採橄欖油來燃燒蠟燭；反對肉品工廠化養殖的Dominique Crenn近期還攜手食品科技公司 Upside Foods為食客提供環保健康的生物養殖雞肉。