正值食慾之秋時刻，微涼的天氣使人發懶，窩在家裡品嘗小點美食配上影劇可謂再合宜不過！此時節也適合小酌一杯、喝下芳醇酒釀的同時也將秋季的悠然一同啜飲入喉。

美食與美酒共同在這秋高氣爽的日子裡譜出和諧旋律，略為蕭瑟清涼的天色裡來點紅酒、威士忌、清酒與香檳都為質感生活加分。

清酒

日本秋天出產的清酒又稱「冷卸酒」，意旨在春天釀造完成、進行貯藏熟成後在微帶寒意的秋天裝瓶出貨。醞釀半年之久的酒液變得圓潤而富深度，適合溫飲、搭配海鮮享用。

SAKEMARU 高千代 純米大吟醸 一本〆 秋あがり

具濃厚米甜味，口感上柔軟而圓滑，比起普通的冷卸酒具有更深厚的熟成感，是一款有著俐落收尾的秋酒

山口酒造 庭之鶯 冷卸酒 特別純米 季節限定

留存著新鮮感、可以品嘗到帶著熟成果實香滑順的味道，特別推薦常溫、熱飲

清酒搭配海鮮、飯食享用再恰當不過！

►延伸調酒酒譜：清酒通寧 Saka Tonic

以傳統Gin Tonic為範本改編，將清酒作為基底酒並加入通寧水、擠入檸檬汁並裝飾即可。

威士忌

威士忌渾厚的口感與色澤令人聯想起金秋時刻麥浪的豐收，層層的香氣與多樣口感韻緻猶如季節的遞嬗變化。涼夜裡來杯威士忌滋潤身心、佐以新鮮的熱食蔚為享受！

JOHNNIE WALKER 15年 封‧蜜雪莉桶

產區源自西班牙赫雷斯，陳釀出的雪莉酒顏色深邃、挾帶馥郁果乾香氣；酒體帶蜜餞、乾果、可可、花果及烤蘋果和蜂蜜香氣，層次豐富、尾韻滑順持久

格蘭利威12年

置於傳統木桶熟成後放入美國橡木桶中陳釀，具有香草氣味，各種場合均適合品飲

喝威士忌時可搭配肉食料理與炸物增添風味

►延伸調酒酒譜：曼哈頓 Manhattan

如同繁華的紐約一樣，又被稱作「調酒女王」，基底是威士忌、苦艾酒和香艾酒調製而成，通常選用黑麥威士忌、加拿大威士忌、波本威士忌、和田納西州威士忌，簡單的酒體混合攪拌後即可注入杯中。

紅酒

餐前一杯微甜的紅酒令人胃口大開，盛裝於杯中暗沉柔雅的酒體與秋天雅興閒適的氛圍和諧相調。啜飲時不妨配點起司、乾果類的小零食，更別具風味。

Ch. Lafite Rothschild 拉菲堡紅酒 2015

乳酪、紅肉是紅酒搭餐好選擇

►延伸調酒酒譜：熱紅酒 Mulled Wine

以葡萄酒為基底，加入大量香料、砂糖熬煮，微醺的快感是冬季的招牌調酒。

香檳

清爽沁甜的氣泡口感滋潤挑剔的味蕾，無論是聚會或是用餐場合來杯香檳酒都能令心情快活起來，口中馥郁果香與豐收季很是相襯。

Moët & Chandon酩悅 Grand Vintage 2013 

以晚收為標誌的香檳，帶有烤栗子、烤蕎麥、豐富的堅果、蜂蜜和牛軋糖的秋天氣息，口感直接而充滿活力

燉飯、干貝料理是香檳搭餐的經典組合

►延伸調酒酒譜：空郵 Airmail 

用蜂蜜、蘭姆酒與香檳製成的酒款，蜂蜜的甜味增添了酒液層次的複雜性，而香檳的香氣與泡沫則提供了優雅的口感。

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