說到香港銅鑼灣這家餐館，中不中，西不西的裝潢格調，卻意外地瀰漫著時尚氣息，但第一眼瞥見這個地方，實在很難讓人聯想到茶餐廳。沒錯，這間融合傳統英國茶和港式飲茶的合璧，也許店招上的英文命名透露著一些訊息。

約翰安東尼（John Anthony），英國籍華人，19世紀初歸化英國籍，並任職於倫敦東部萊姆豪斯（Limeshouse區東印度公司；這位商務翻譯人員35年任職期間始終擔任中國和其他東南亞國家海外經商者的服務諮詢人員，為商人解決住、食，並且從過度干預他們貿易過程的社會改革家和議會手中爭取權益。約翰安東尼個人魅力以及語言造詣，使得他在香港華人和洋人之間發揮了相當重要影響力，於是在當時，他成為了中國城裡響遍了亞洲船員和英國技工的「萊姆豪斯之父」。

「莊館」的空間概念基於這樣的時代背景，緬懷著安東尼達成華洋平和相處的巨大貢獻。香港飲食集團Maximal Concepts和Linehouse Design設計公司聯手，將面積700平方米（約212坪）的室內空間，以殖民建築的風格為主軸，同時搭配一些中式裝潢細節，於是清末民初的英國茶館風貌便巧妙地將中國餐館的氣氛完整呈現出來；入口處的土色屏風、挑高的頂樑、灰綠色的水磨石地面，許多角落皆回味著19世紀的美學風尚；進入餐廳的台階兩側，大片白色金屬網格背光玻璃板透著亮。

「海上香料之路」時代的色彩（同時也是宋元後的海上瓷器之路、絲綢之路）貫穿整體設計主軸；走入用餐空間，設計師採用相當港式茶餐廳的座位結構和中國傳統燈籠作為布置，加入許多扇形和半圓形的立柱，豐富了富情調變化的幾何型。為了讓光影可以隨著白天黑夜轉換，就連吧檯上方儲酒櫃也搭配了拱形玻璃。磁磚砌成的藍綠色拱門則是餐廳的另一個重要色彩，這一道道小門直穿廚房和其他空間，象徵著用餐區與其他區域的分界。

除了壁面和樑柱的絢爛裝潢風格外，細節處的點綴也同樣不失香港殖民地時期的高級餐廳和酒店風華：用餐桌面和吧檯檯面採用的原木材料以及玻璃燈架的組合，布面大量採用金色和紫紅的舊時代印花，吧檯四根相當巨大的金色酒柱，莊館將中英文化在19世紀的混種重塑得淋漓盡致。為塑造更棒的室內色調，天花板上的拱形玻璃背光板使得室內光線可以隨著白天黑夜切換而變化；除了同樣採拱形設計的吧台外，上方懸掛的白色金屬燈架配合客定的木制燈罩營造出倉庫的工業感，牆面則由手工訂製的黃銅燈具加以照明。

Linehouse除了大量運用壁磚外，上色的瓦片、織物，手編的藤沙發，天然質感的牆面和陶土，這些航海時代常出現的物品，都是莊館的代表元素。造訪香港，想歇歇腳，不妨至銅鑼灣站，往保良局歷史博物館方向步行，你會來到一處前清殖民地時代的華麗布景，重拾飲茶的體驗吧！

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