攘往熙來的中環街頭，座落在坡道上的英式精品傘店，低調古典的韻味，令人憶起香港曾被英國殖民、華麗卻滄桑的歷史；走進店內，整齊陳列各式精美的的傘橫躺在櫥窗裡，任人挑選搭配，但如果你只是來這裡買傘，就太可惜了！

▲乍看之下只是間英倫古董傘店Fox Umbrellas，後方卻藏匿著上流社會的秘密基地。

▲擅長翻玩復古風格的NC Design & Architecture，以黑白方格大理石搭配深色胡桃木櫃，向英國歷史致敬。

靠近櫃台、輕按復古式的服務鈴，英挺的服務生會立刻出現，這時只要告訴他訂位時獲得的通關密語，服務生便會移動傘桶裡其中一把狐狸頭雨傘，櫃檯旁的門會悠然滑開，隱身在門後的，是間充滿英倫60年代、上流社會秘密聚集的地下酒吧。

▲按下老式服務鈴、說出通關密語、服務生將在傘堆中找到通往秘密基地的開關──狐狸頭傘柄的直傘。

▲通往不同風格包廂走道，則是模擬船艙飯店的設計。

踏進這個祕密空間，請假想自己是個不折不扣的特務探員，接下來將穿梭在頭等機艙、火車上等包廂、船艙等各式空間中，展開一場絢爛旅程，最終目的是完成頭號機密任務。負責的香港建築公司NC Design & Architecture，以電影手法鋪陳，由內而外，設計了這間藏在百年傘店Fox Umbrellas後方的Foxglove酒吧。

▲白色低矮的天花板、紫色皮革沙發，如飛機頭等艙般的舒適氛圍。

▲以隧道般的拱形輪廓，營造火車頭等包廂的隱密感受。

層層機密，就如同Foxglove酒吧重重隱蔽的設計：通過傘店店員指引，首先進入的是頭等機艙，低矮天花板、紫色皮革座位，復古時髦又慵懶舒適；此外，VIP包廂則是火車頭座位的設計，核桃木牆面和火紅色沙發，彷彿進入神秘的空間次元；最後，還有VVIP包廂，得先把手掌放在牆上某一幅花卉圖騰的畫作上，，隱密的私人包廂才會為你開啟。

▲VVIP的隱蔽包廂需要特定畫像放上手掌，才能開啟秘密通道。

沉溺於特務角色之餘，別忘了品嚐「藏鏡」主廚Kevin Lee的手藝：以小火烹調、層層刷上蜂蜜的多汁鴨胸肉，佐解膩的烤甘藍菜和櫻桃番茄；香蒜奶油的波士頓龍蝦，淋上平衡健康柚子汁的菠菜沙拉；炙燒黑胡椒鮪魚沙沙佐藜麥；或靈感來自維納德馬海灘（Reñaca Beach）的智利鱸魚。

▲蜂蜜鴨胸（Honey-glazed Duck Breast）。

▲波士頓龍蝦（Boston Lobster）。

▲炙燒黑胡椒鮪魚沙拉佐藜麥（Black-Pepper Crusted Seared Tuna Salad & Quinoa）。

▲智利海鱸魚（Sustainable Chilean Sea Bass）。

▲覆盆子巧克力塔（Chocolate & Raspberry Tart）。

唐胡里歐龍舌蘭酒（Don Julio Tequila Blanco）、接骨木花酒（Elderflower Liqueur）、茉莉花糖漿、萊姆汁調製的雞尾酒茉莉鴿子（Jasmine Paloma），複雜又富有奢華層次的口感；果香四溢，由雪樹波蘭酒（Belvedere Vodka）、利口酒、香草、萊姆、杏仁糖漿、扁桃、 杏子糖果（Apricot Candy）調配而成的特調飲品杏仁克比勒（The Prunus Cobbler），滋味清甜。在這個隱身繁囂的私密空間，揭開低調神秘卻又如此熟悉的香江夜。

▲特調雞尾酒：茉莉鴿子（Jasmine Paloma）。

▲特調雞尾酒：杏仁克比勒（The Prunus Cobbler）。

▲特調雞尾酒：史汀金氏經典時尚（The Stiggins Old Fashioned）。

店名：Foxglove

地址：香港中環都爹利街6號

電話：+852-2116-8949

網址：http://foxglovehk.com/