你應得的犒賞，在台北嘗一口法國餐飲界最高榮譽MOF

辛苦了一整年，沒有時間悠遊至國外好好犒賞自己，但身為饕客的心卻早已放飛至世界各大美食之都？那就別錯過米其林二星餐廳Les Crayères主廚菲利浦米勒（Philippe Mille），11月30日至12月3日限時來到台北Bel Air寶艾西餐廳，大展法國最佳工藝師「Meilleur Ouvrier de France」（MOF）認證的極致廚藝！

在法國最長河流羅亞爾河孕育的鄉村農場長大，隨處可見的新鮮蔬果與放養牲畜培養了米勒的食材敏銳度。憑藉著自身努力，他更是追隨過不少世界級廚藝大師，在Jean Bordier的L’Aubergade à Pontchartrain酒館養成廚藝基礎訓練後，再於米其林三星Drouant餐廳Louis Grondard主廚等菁英旗下歷練。

先後獲得國家與國際廚藝賽事肯定後，米勒則是在於2011年獲頒宛如法國工藝奧林匹克的Meilleur Ouvrier de France（法國最佳工藝師，簡稱MOF）殊榮，在餐飲項目中贏得冠軍，從法國總統手中獲贈這件能伴其終身的藍白紅三色領圍，甚至在同年為擔任主廚Les Cray è res的餐廳取得米其林二星餐廳資格，一路蟬聯至今，成為人氣居高不下的熱門用餐選擇。

對於獲得MOF與米其林的雙料肯定，米勒謙虛地表示，不論是對廚藝團隊或是對他本身，都是莫大的榮耀；而他也將秉持提攜後進與發揚法式料理的精神，與其團隊持續精進努力，充分發揮自己的5詞代表烹飪哲學：「愉悅（pleasure）、慷慨（generosity）、精確（rigor）、本質（essential）以及創作（product）」，展現「快樂與慷慨並存，美食與記憶同在」，以經典、別緻而不闊綽的風格，應用當地物產並嚴守手工製作及食材鮮度，遵守料理純正的味覺與風味，呈現法式料理的優雅與從容。

被譽為新一代超級天才廚師的他，首次訪台，自11月30日（四）至12月3日（六）止，將於Bel Air寶艾西餐廳客座，為大家帶來推出「Bonjour de Taipei」餐酒饗宴，除獻上午間四件式套餐（NTD 5,800）與晚間六件式套餐（NT 11,800）外，更分別搭配2款與5款精選佳餚。

菲利浦米勒形容自己的料理為「保留古典主義與優雅風範，在經典中融合現代口味」，四件式午間套餐以天使紅蝦韃靼搭配水果風味魚子醬打頭陣，讓新鮮的海洋氣息沖刷渴望美食的味蕾；緊接著獻上新鮮干貝與香檳奶油醬汁，口感優雅從容讓人意猶未盡。主菜則讓經典法式雞肉鴨肝派豐美的滋味在舌尖上流洩；最後以香橙干邑風味雪碧冰收尾，簡單清爽讓人意猶未盡。

六件式晚間套餐除獻上口感優雅的新鮮干貝與香檳奶油醬汁、滋味濃郁且獨特的皇家螯蝦佐黑松露，以及口感Q彈鮮活的法式龍蝦佐茵陳蒿香水等海鮮料理外，再搭配以國產生鮮雞蛋製作的低溫水煮糖心蛋佐黃葡萄酒醬汁、滑順豐美的頂級肋眼牛肉佐魚子醬與酸豆醬汁等道地法式風味佳餚，最後再獻上松露冰淇淋這道米勒主廚的招牌甜點劃下完美的句點。

「Bonjour de Taipei」餐酒饗宴，席位有限敬請及早報名。

限定期間：11／30（四）－12／3（六）

君悅美饌卡會員：午餐NTD 5,800；晚餐NTD 11,800／位

非會員：NTD 5,800加收一成服務費；晚餐NTD 11,800加收一成服務費／位

報名或詳情請洽台北君悅酒店餐飲銷售部：02 2720 1230轉分機3198。

Bel Air寶艾西餐廳

座落於台北君悅酒店2樓，以幽靜雅致的用餐環境及精緻的歐陸式西餐美饌著稱。特別挑高的中庭天窗，伴隨室內噴泉的潺潺流水，讓用餐氛圍更添閒適。此外，位於噴泉旁的獨立空間的求婚桌，以其高達百分之百不敗記錄的求婚成功率，讓寶艾名聞遐邇。

營業時間：

午餐／上午11：30－14：00

晚餐（週日至週四）／18：00－21：00

晚餐（週五至週六）／18：00－21：30

週日早午餐／11：00－14：00