來自法王路易十六認可的酒廠，這瓶琴酒榜上有名，豐富莓果氣息帶來清爽夏日風味

TEXT / Alice Yueh; PHOTO / CITADELLE; Jul,08,2025

美國權威酒類媒體《VinePair》公布「2025年最佳琴酒」榜單，其中一款來自法國品牌CITADELLE，名為Rouge的琴酒引人注目，特別在氣溫炎熱的此刻，沒有什麼是比清新，並帶有豐富自然果香的一杯酒來得更使人感覺輕鬆愜意的了。

路易十六授權的法式琴酒鼻祖

CITADELLE始於1775年，為法國本土第一間專門生產琴酒的酒廠，並獲得當時法王路易十六的正式授權，奠定了它作為「法式琴酒鼻祖」的地位。

曾是英法走私時代的風味傳奇

CITADELLE琴酒受到歐洲各國的喜愛，特別是琴酒愛好國英國。在英法第二次百年戰爭期間，CITADELLE琴酒甚至成為走私貿易的熱門品項。由於英國需求龐大，法國政府最後甚至開放通行證，讓英國船隻合法進港採購，CITADELLE也因此成為英法對立下少見的交流橋樑。

以傳統技法重現失傳風味
CITADELLE這間酒廠曾經休停，原始配方一度失傳，但在皮耶費朗集團調酒大師兼主席Alexandre Gabriel的努力下，於1996年重新復興。他根據歷史文獻重現原始配方，並堅持使用法國干邑區的銅製夏朗德蒸餾器（Charentais pot stills）與直火加熱，採小批量生產，成為保留手工釀造的細膩質地，保有古法精神的法式琴酒品牌。

將莓果氣息釀進法式優雅之中

CITADELLE Rouge是Alexandre Gabriel以童年時祖母的果醬記憶，以及妻子的莓果和大黃果醬的香味為靈感所設計。以品牌標誌性的19種植物配方為基調，所延伸出的莓果風味琴酒，酒精濃度為41.7%。

覆盆子、黑醋栗、蔓越莓等天然莓果在此成為主角，融合杜松子、芫荽籽、鳶尾根等多種植物香料，並且製作過程採用「漸進式浸泡」法，每種植物在酒中浸泡的時間和酒精度數不同，這被認為可以讓特定香料、藥草或花朵的味道真正散發出來，最終打造出一種酸甜平衡、氣息明亮的層次感。並且全程不使用任何合成香料與色素，讓酒體呈現天然晶透的透明外觀，入口滑順細緻，略帶油脂感，餘韻帶有果實酸香與淡雅辛香。