來自法王路易十六認可的酒廠,這瓶琴酒榜上有名,豐富莓果氣息帶來清爽夏日風味

TEXT /  Alice Yueh; PHOTO /  CITADELLE;

 

美國權威酒類媒體《VinePair》公布「2025年最佳琴酒」榜單,其中一款來自法國品牌CITADELLE,名為Rouge的琴酒引人注目,特別在氣溫炎熱的此刻,沒有什麼是比清新,並帶有豐富自然果香的一杯酒來得更使人感覺輕鬆愜意的了。

 

路易十六授權的法式琴酒鼻祖

CITADELLE始於1775年,為法國本土第一間專門生產琴酒的酒廠,並獲得當時法王路易十六的正式授權,奠定了它作為「法式琴酒鼻祖」的地位。

 

 

曾是英法走私時代的風味傳奇

CITADELLE琴酒受到歐洲各國的喜愛,特別是琴酒愛好國英國。在英法第二次百年戰爭期間,CITADELLE琴酒甚至成為走私貿易的熱門品項。由於英國需求龐大,法國政府最後甚至開放通行證,讓英國船隻合法進港採購,CITADELLE也因此成為英法對立下少見的交流橋樑。

 

以傳統技法重現失傳風味
CITADELLE這間酒廠曾經休停,原始配方一度失傳,但在皮耶費朗集團調酒大師兼主席Alexandre Gabriel的努力下,於1996年重新復興。他根據歷史文獻重現原始配方,並堅持使用法國干邑區的銅製夏朗德蒸餾器(Charentais pot stills)與直火加熱,採小批量生產,成為保留手工釀造的細膩質地,保有古法精神的法式琴酒品牌。

 

 

將莓果氣息釀進法式優雅之中

CITADELLE Rouge是Alexandre Gabriel以童年時祖母的果醬記憶,以及妻子的莓果和大黃果醬的香味為靈感所設計。以品牌標誌性的19種植物配方為基調,所延伸出的莓果風味琴酒,酒精濃度為41.7%。

 

 

覆盆子、黑醋栗、蔓越莓等天然莓果在此成為主角,融合杜松子、芫荽籽、鳶尾根等多種植物香料,並且製作過程採用「漸進式浸泡」法,每種植物在酒中浸泡的時間和酒精度數不同,這被認為可以讓特定香料、藥草或花朵的味道真正散發出來,最終打造出一種酸甜平衡、氣息明亮的層次感。並且全程不使用任何合成香料與色素,讓酒體呈現天然晶透的透明外觀,入口滑順細緻,略帶油脂感,餘韻帶有果實酸香與淡雅辛香。

 

 

《VinePair》評論同時也指出,這款琴酒非常適合做為調酒基底,例如用於簡單的Sour或Highball型調酒中,甚至能為Clover Club增添更多莓果魅力。

 

 

想來無論是野餐、派對或獨飲時刻,CITADELLE Rouge都是一款能讓夏天變得更清新的選擇。

 


 

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