《臺北臺中米其林指南 2021》揭曉！君品頤宮四度蟬聯三星寶座
TEXT / Shelley Lai; PHOTO / 米其林指南、各餐廳FB;
最新《臺北臺中米其林指南》今日正式公佈，臺北共 29 間、臺中共5間星級餐廳入選，今年摘星就看這本！
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每年讓人非常期待的《臺北臺中米其林指南》今日線上揭曉，米其林指南國際總監Gwendal Poullennec 從巴黎視訊連線一起參與這場盛會。發表會上Gwendal說道：「儘管時間艱難，我們的團隊仍注意到大廚們在顧客盤中一如往常的才華，我們希望指南的使用者、讀者、美食愛好者，能以這本全新的指南發現或重新發現已知的美好餐廳及新地點。也希望透過這本指南支持當地廚師，為市場帶來新的活力與能量，聚焦兩地餐飲圈的精緻、美味與對卓越的追求。」在今年的得獎名單中，頤宮再度蟬聯三星餐廳，臺北共有7間二星餐廳（1間新餐廳）、21間新一星餐廳（5間新餐廳）；臺中則有1間二星餐廳、4間一星餐廳。此外，今年更首次頒發米其林綠星、服務大獎，鼓勵餐廳對永續的承諾、產業中服務技巧純熟而才華洋溢的專業人員，米其林更同時預告2022年指南將擴增臺南、高雄兩大城市。
《臺北臺中米其林指南 2021》完整名單：
台北三星：
頤宮
頤宮
台北二星：
侯布雄、logy、 RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓
侯布雄
台北一星：
A Cut、Danny's Steakhouse、大腕、De Nuit、富錦樹臺菜香檳（松山）、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、渥達尼斯磨坊、山海樓、牡丹、明壽司、鮨野村、鮨隆、T+T、天香樓、雅閣
De Nuit
台中二星：
JL Studio
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JL Studio
台中一星：
俺達的肉屋、澀、鹽之華、Forchetta
澀
米其林綠星：
山海樓、陽明春天（士林）
米其林服務大獎：
歐宛臻／頤宮中餐廳
米其林年輕主廚大獎：
林佾華（Ed）／澀Sur
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今年分別由頤宮中餐廳的歐宛臻及澀的林佾華獲米其林服務大獎、米其林年輕主廚大獎。
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