「築地市場」有多偉大？現在世界各地、大街小巷各式各樣日本美食，許多更標榜築地市場直送漁貨，這樣你大概可以想像它的重要地位了吧！80年多來，它擔負日本食物交易樞紐的重任，支持東京邁向世界級的美食都市，更是全球日本料理風潮的心臟，它是一種文化象徵，對日本人而言有著神聖不可侵犯的地位。

這個世界最大的食品批發市場，即將在今年十一月關閉。在群眾募資得到民眾熱情響應，《築地市場：和食之心》成功獲得允許在嚴格限制媒體報導的築地市場進行超過一整年的密集拍攝，初次披露以往禁止進入的工作區域。拍攝期長達1年4個月的，是日本第一部深入築地批發拍賣核心「場內市場」取材的紀錄片，徹底揭露活力充沛與傳統精神交織的漁市風景，以此作為保留歷史記憶的華麗謝幕。

《築地市場：和食之心》以「榮耀、技藝、意志、志氣、夥伴」五個關鍵字，鎖定市場職人的工作樣態，構成這部迷人的電影，也期許能夠透過電影將日本飲食文化的精髓傳承給下一個世代。《築地市場：和食之心》將於10月28日全台上映。