走訪東京，盡享美食，名店雲集的銀座絕不能錯過，「Sushi Yamaken Ginza（壽司山肯東銀座）」坐擁空中樓層，可邊欣賞壯麗夜景邊放鬆身心；「銀座嘉.Yoshi」能吃到令人拍案叫絕創作和食；而「HITSUMABUSHI名古屋備長Marronnier Gate銀座1店」裡的鰻魚飯，一桶三吃，簡直一口入魂。各式高檔日式料理中，現磨山葵泥都是不可或缺的提調佐料，無論壽司、燒肉甚至是蕎麥麵都可用其增添風味。

東京地下鐵東銀座站步行1分鐘即達壽司山肯東銀座（鮨 やまけん），可以細細品味味道、香氣、質地和外觀都講究的終極壽司。

銀座 嘉.Yoshi可享受到別出心裁的和風創意美味，每個季節都有不一樣的暖心暖胃感受。

來ひつまぶし 名古屋 備長 マロニエゲート銀座1店大快朵頤，一嘗鰻魚飯三吃法。

酒足飯飽之閒餘，安排一趟「東京後花園」半日之旅，前往清澈溪流河谷、蒼鬱森林環繞的多摩地區吧！這邊有座山葵農場，可以親自現採山葵，現場磨成細泥後，把最新鮮的Wasabi送入口，感受那股嗆辣衝鼻的勁頭。

山葵生長於流動淡水環境中，需要細心栽培，15公分山葵根需二至三年才能長成，新鮮山葵使用的是莖，現磨才能引出的辛嗆味，在空氣暴露約15分鐘就會揮發，食用前現磨，才能嚐到最佳的風味。而奧多摩町周邊地區山泉水的溫度全年維持在12～16℃間，且水質清淨，非常適合栽培山葵。當地有一對兄弟為了將山葵的魅力推廣至全世界，成立了「Tokyo Wasabi」計畫，專門生產山葵之外，也舉行山葵採收與種植體驗，取名為「WASABI EXPERIENCE」，參加者來自世界各地，常有來自歐美的遊客報名參加。

體驗活動全程約需2小時30分，首先到達集合地點，有山葵農家的專門人員為參加者進行解說，接著在專業引導下穿著長靴走進溪谷，到達流水潺潺的山葵田中體驗採收。採收下來的山葵在現場就可以磨成細泥狀後馬上試吃，品嘗最新鮮的山葵嗆辣滋味，最後還能將山葵帶回家。

由於山葵田位於山中，只要能夠自行行走山路、小學一年級以上的大小朋友就可以參加該項體驗活動。一天只接受一組預約，且視山葵的收成狀況才會舉行，詳細舉行時程可參考TOKYO WASABI官網（ https://okutamawasabi.com/）。