眺望綿長海岸景緻的Harbour House海岸酒店位於北加州的門多西諾縣，四周繚繞繁密的原始森林，被迷人的藍海綠意包夾；除了得天獨厚的地理位置，更是榮獲米其林2星與綠星榮耀的可持續餐廳。

面海且被滿山綠意繚繞的世外桃源

坐擁無敵海景與芬芳綠木氣息的Harbour House有著占地320英畝的牧場和農田並設有10間客房和一個享有全景的私人海灣、可步行的花園和可容納20個座位的米其林星級餐廳，供應鮮美的沿海美食菜單。

無與倫比的海岸線景觀

自給自足的農場

主廚Matthew Kammerer擅長使用道地的在地海鮮食材諸如海膽、海藻、鮑魚從樹上採摘果實佐以引人入勝的創意製成美味料理；秉持可持續之精神，餐廳在各個層面均落實環境友善與環保意識。

新鮮食蔬直達餐桌

團隊於農地上建造了用於植栽和灌溉的小型溫室，得以全年種植所需的蔬菜、根莖類、蔥屬植物，所需能源以太陽能系統供電；雞蛋來自農場的雞舍，雞隻產生的糞便則成為最好的花園堆肥。

為了及當地海洋生與自然生態系統並有效降低碳足跡，原物料來源除了從海岸和森林中收採的藻類、蘑菇、草藥以及向漁民採購外，其餘距離餐廳所在位置不到50英里、免去運輸排碳、同時盡量減少包裝浪費。 

Harbour Hous使用可持續方式飼養食用羊隻或豬肉，所有牲口皆在農場生長飼養以確保能作最大限度的利用；多餘的肉塊會被做成香腸作為早餐供應。

當地採摘

廚房和餐廳不使用保鮮膜及塑料製品，所有的碗盤、酒器杯具都是由當地藝術家製作的，牛排刀材質來自回收鋸片所鍛造；客房裝載濾水系統、剩餘的水資源會用於澆灌。在地砍伐的紅木成了質感餐桌，砍伐遺留的木屑鋪灑於花園中以減少所需的澆水量。

一面享用餐點一面欣賞窗外明媚風光

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