1991年重返市場的艾雷島酒廠布萊迪（Bruichladdich），一直都以「創意」享負盛名，十幾年前以「艾雷島是泥煤之王」單純的出發點，開始挑戰蒸餾高泥煤含量的威士忌奧特摩系列（Octomore），獲得市場良好且熱烈的反應後，持續不停向上挑戰更高泥煤濃度的酒款，在今夏發表奧特摩07.1後，接著宣布在年底發售最新作品奧特摩07.3艾雷島大麥。

▲艾雷島酒廠布萊迪（Bruichladdich）。／Image from 飲樂酒誌

這場自我刁難的硬戰，雖然歷經了「威士忌酒界傳奇」Jim McEwan的退休、第四代生產營運總監Allan Logan和首席蒸餾師Adam Hannett接棒的改朝換代過程，十幾年來推出的酒款卻仍無一失手，而且難度越來越高。

▲被譽為「威士忌酒界傳奇」的Jim McEwan（左）和首席蒸餾師Adam Hannett（右）合影。／Image from Anton Suckdorff

奧特摩07.3泥煤含量高達169ppm（在量表中30ppm就已歸類為高濃度泥煤酒款），為一般重泥煤威士忌的三到四倍。100%採用艾雷島臨海奧特摩農場上、2010年收成的Oxbridge大麥，接著送到布萊迪酒廠蒸餾，過程中堅守傳統流程，拒絕冷凝過濾，透過新舊酒桶的置換過程在口感與香氣上不斷登峰造極，酒精濃度更高達63.0%。

▲布萊迪奧特摩07.3蘇格蘭大麥單一純麥蘇格蘭威士忌，容量700ml，建議售價NTD7900。

深金黃的酒水色澤來自酒桶自然的染色，清新香氣中夾藏著檸檬、杏桃、百合花與奶油的蹤影，入口後，甘醇與強烈的煙燻香氣交織迴盪，帶出杏仁糖、香草的清甜，最後以持續縈繞的泥煤煙燻味作為口感餘韻，被譽為當代泥煤顛峰之作，更再次推高艾雷島的「泥煤之王」寶座位階。

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