愛麗絲主題狂想午茶 魔幻登場
TEXT / 蔡若君; PHOTO / 台北美福大飯店;
各位愛麗絲的粉絲們有福囉!台北美福大飯店Cocoon池畔酒吧推出最新愛麗絲主題下午茶,使用了多種新鮮水果及頂級烘焙食材製作10款造型可愛的甜點及2款手工鹹派,每款甜點可愛夢幻的造型使用精緻粉藍或粉紅色盒裝,一打開就像進入愛麗絲的奇幻世界一般,讓人停不下手中的快門鍵!
不只是造型可愛味道也完全不馬虎,由台北美福大飯店西點房的黃伯欽副主廚同樣秉持減糖、不膩口的概念,以懷錶、鑰匙、微笑妙貓及紅心等做靈感。以穿越魔洞世界的「白兔先生」為設計發想的「黑醋栗蛋糕卷」,包裹的內餡由黑醋栗、紅莓、黑莓、小藍莓及覆盆莓與巧克力香緹所製成的綜合莓奶油餡;「微笑妙貓」命名的「紫羅蘭綜合莓馬卡龍」採用紫羅蘭及紅莓、黑莓、小藍莓及覆盆莓等花果材料製成內餡,搭配法式作法的酥軟馬卡龍,隱身於上的是以翻糖製成的小貓尾,綜合莓果的微酸,中和了馬卡龍的甜,更帶出淡雅的紫羅蘭香。其中編輯覺得最神奇的是「百香果巧克力棒棒糖」將法國進口的百香果泥與法芙娜巧克力製成的內餡,填入特製的巧克力球殼中,一咬下去香濃的果香和巧克力香就溢了出來,完全顛覆對棒棒糖的想像!
「愛麗絲‧狂想午茶」甜鹹雙享的組合,雙人分享價NT$1,580+10%,可搭配多款TWG茗品或LAVAZZA咖啡或鮮榨果汁,絕對是三五好友下午消磨時間拍美照的好選擇。
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