解憂、海景、玻璃屋！韓國 3 間特殊美學咖啡廳

TEXT / Franie Hsu、整理/ Sara Chen; PHOTO / Heesoo Kwak and IDMM Architects、ThEPlus Architects（Photography／In Keun Ryoo）、MULA CAFÉ; Jan,26,2022

當咖啡文化隨著城市發展達到飽和，競逐的已不再是咖啡豆的產地、口感、價格，而是咖啡廳的空間規劃、室內裝潢、氛圍風格，整體觀感都要到位，才能滿足都市人喜新厭舊的挑剔品味。

BUSAN 釜山

270度海景盡收眼底

WAVEON CAFÉ坐落於南韓第二大城市釜山（Busan）中的靠海區域機張郡（Gijang），以礁岩海景、清涼海風、和蓊鬱松樹林著稱，為了讓顧客能在咖啡廳裡一次體驗這座港口小鎮的三大特色，WAVEON CAFÉ選擇在緊鄰海灘的小坡地上駐點，委託建築公司Heesoo Kwak and IDMM Architects打造，希望咖啡廳裡的任何一個角落，都能看到機張郡美麗的風景，於是建築團隊便設計出「交錯堆疊」的三層樓結構空間，不規則的非直角外牆，比起傳統的直線條方正外觀，多了新潮有趣的觀感之外，也向四面八方拓寬空間的延展性，同時可以安置更多大面積玻璃窗戶，將V形腹地看出去的270度視野美景，收進咖啡廳室內空間裡，成為最美的室內裝潢。

除了室內座位之外，WAVEON CAFÉ也提供室外用餐空間，不同於一般咖啡廳直接擺上餐桌椅，而是在蓊鬱高聳的松樹下，打造木製的交錯階梯平台，看起來像一個大型的戶外表演廳，座位前方面對的是閃亮湛藍的日本海，接著在平台鋪上軟墊，或坐或躺享用咖啡與甜點，沉浸在自然美景與建築美學的交流對話中。

在天海一線的湛藍美景中，享受一杯咖啡的悠然好時光

DAEGU 大邱

少年解憂咖啡廳

坐落在南韓第四大城大邱廣域市（Daegu）的住宅區，受限於住宅地的建築比例限制，Tea-Um咖啡廳少了向上下左右方位拓寬的可能性，建築團隊ThEPlus Architects索性放棄大坪數開放式空間的通則設計，改用形似「俄羅斯方塊」的堆疊結構，內縮原本方正狹長的建築本體，加上半包覆在外的拱廊，讓露天空間得以有效拓寬放大，也多出一塊小小的庭院空間，與鄰棟建築保持適當的緩衝距離，減少都市擁擠的壓迫感，讓客人在此享用咖啡的同時，可以暫時遠離喧囂塵世。Tea-Um咖啡廳的店主是一位警察，剛入行的第一件案子就與青少年犯罪有關，深感若社會對他們多付出一點關注，少年的人生可能從此不一樣，因此他打造了一個能讓有前科的青少年們接受職涯輔導的空間，一樓是咖啡廳，二、三樓則是較為私密的茶室，青少年可以在此接受心靈輔導，店主與少年們互動、了解他們的煩惱，並找專業的諮詢師協助規劃未來，Tea-Um立意良善的經營理念，獲得當地居民的認同，每一杯咖啡的背後，都有耐人尋味的動人故事。

純白無瑕的咖啡館，象徵少年的真摯心靈

SEOUL

溫室植栽玻璃屋

MULA原本是韓國販賣瑜珈用品的知名品牌，近期在首爾江南區新沙洞打造了一間有如溫室花園的咖啡廳MULA CAFÉ，成為雜誌取景的絕佳地點，更是網紅爭相搶拍的熱門打卡勝地。建築整體空間走白色調性，大面積透明窗櫺取代水泥牆面，天花板更直接置換成傾斜的矩形玻璃，讓陽光灑入室內每一個角落，搭配色彩輕盈的桌椅沙發、金屬銅製質地的高腳置物架及垂掛燈飾、灰白大理石櫃台，讓各式植栽成為焦點，其中白色的無扶手階梯，更是拍照留念的絕佳取景角度，銀色繩索連接樓梯大理石片與天花板，在光線反射中呈現閃閃發亮的夢幻氛圍，彷彿通往天堂國度的捷徑。此外，咖啡廳旁邊就是販賣瑜珈用品的店鋪，讓整個複合式空間充滿健康樂活、天然舒適的感受。